Un primo incontro conoscitivo durante il quale sarà effettuata l’anamnesi fisiopatologica: raccolta dei dati anagrafici e clinici, nota di eventuali patologie e terapie farmacologiche in corso, di intolleranze alimentari e allergie, il tutto contestualmente all’esibizione dei documenti emessi dal medico curante. Si procede infine alla valutazione della composizione corporea e delle misure antropometriche del soggetto (bioimpedenziometria o plicometria)
